酒坊

分类：散文日期：2022-12-06 来源：陕西城乡劳动就业报浏览：

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　　（作者：辛恒卫）

　　每年秋天，秋收一结束，我们镇安程家川青树村就要开锅吊酒了。那段日子，整个青树村都浸透着酒香。别的村闻到了，都会恨恨地说一声，狗日的青树村，今年又丰收了。

　　酒坊就在我家门前的大坪院子里，从前院子坡边有所中学，自学校搬迁后，校舍就空了。空着可惜，就改建酒坊罢！烧酒的那些日子，全村就像过年。

　　十几条精壮汉子把发好的酒槽从酵池里起出来，然后放在大锅上蒸，酒就从一个装在天锅下面的漏子里淌出来，落进下面的一口坛子里。

　　刚出锅的酒是热的，所有走进酒坊的人，都要拿起一只白瓷缸尝一口。尝完了，都啧啧嘴，说一声，嗯—好酒。

　　其实酒是玉米蕊酿的，并不怎么好。

　　后来我们青树村的酒渐渐有名了，外村人也来打，几角钱一斤，便宜。

　　有时候上面来人或开什么会，也点名要青树村的玉米酒，当然，这种时候就见不到钱了，一般都是白喝。

　　我喝酒就是从那时候开始的。闻到酒香，我们就耗子一样往酒坊里钻。端一只白瓷缸在手里，大人们你一口他一口地喝得直咂嘴，那种美气，一眼就能看出来。见一帮娃们的围过来，烧酒的黄大叔就把眼睛眯成一条缝，咂着嘴，做出十分陶醉的样子对我们说，孩子们，过来，每人赏美酒一杯。

　　烧酒的黄大叔和我玩儿时常扮美猴王孙悟空，他把我们都当成他的猴崽子了。

　　刚出锅的酒因为热，并不怎么辣，见大人们喝得美气，那个贪、那个香，白瓷缸递到我们手里，每人都是美美一大口。

　　我们在酒坊院里的麦草堆里躺了整整一个下午，被大人们拉回家的时候，还一个个头重脚轻的。就那么一口清水，谁料想到会这么厉害！后来上了学，读到“醉过才知酒浓，爱过方晓情重”这句诗时，我一下子就明白了。不醉一回，哪知道酒的厉害呀？

　　联产到户分酒坊时，我们家分到了烧酒用的那只大铁锅。

　　这几年假酒喝出人命的事越来越多，村里人一坐在酒桌上，就想起过去的玉米烧来。有一次，堂哥曾想把那个酒坊重新开起来，一算，没什么效益不说，弄不好还赔钱，只好算了。

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