又见一年槐花开

分类：杂文日期：2022-04-24 来源：陕西城乡劳动就业报刊网浏览：

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　　春日融融，莺歌燕舞。星期六的下午，全家人一起出去踏青，走在乡村的小路上，心情感觉很畅然。“妈妈，是什么味道呀，好香啊”女儿问我，我抬头望去，一棵棵槐花树排列在路的两边，淡淡的花香让我想起了小时候的一些往事…

　　在我还小的时候，老家的门口也有几棵槐花树，大概每年4月份的时候，树上就盛开了一簇簇的槐花，散发出淡淡甜香味。村子里好多的小孩都聚集在这里，大孩子会爬上树去，把槐花一串一串的捋下来，我们这些比较小的孩子不敢上去，就只能捡落在地上的槐花串子，也不讲究就一把塞进嘴里，用力的嚼着，浓香的味道瞬间浸满口鼻，每个小脸上都洋溢着大大笑容。你一言我一语的在下面叫嚷着上面的哥哥多弄些下来，呼喊声、叫声、笑声响彻了整个村子，好不热闹。

　　妈妈每年都会用槐花做各种各样的食物给我们吃。最简单的就是槐花炒鸡蛋了，先把槐花一朵一朵的摘下来，用清水把表面的灰尘洗干净，再控干水分，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液，等鸡蛋成块状后再倒入槐花煸炒，翻炒均匀后，加入少许盐调味即可。一道简单美味的小菜就完成了。除了槐花炒鸡蛋外，还可以在槐花中加入面粉，加水揉匀，做成槐花饼，也可以直接煮成槐花汤，喜欢吃的人还可以用槐花来包饺子，这些都是既简单又美味的家常做法。

　　槐花白嫩嫩的一串一串的，煞是好看。但是它的花期却只有10天左右。它味道清香甘甜，富含多种维生素和矿物质，常吃有清热解毒、凉血润肺、降血压的功效，是十分不错的应季食材。如果家里人喜欢吃的话，在槐花季时多采摘一些，不要清洗直接放入冰箱冰冻起来，等到要吃的时候在拿出来清洗干净，就和新鲜的槐花一样了。

　　如今又是一年槐花飘香的季节，让我不禁想起老家门口的那几棵槐花树应该也满树繁花了吧？

　　“妈妈、妈妈…”女儿稚嫩的声音打断了我的思路，我低头摸了摸女儿的小脑袋，对她说：“是槐花呀，走，妈妈今天晚上给你做好吃的…”。

　　（岐山县养老保险经办中心李丹）

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