商南县富水镇：乡厨培训强技能 乡村振兴添动力
（通讯员：廖伟旭 初审：杨永忠 二审：央行 杨通达 终审：杨川）
近日，由商南县人力资源和社会保障局联合富水镇人民政府主办，商南县先锋职业技能培训学校承办的中式烹调师技能培训班，在富水镇菌子情酒店圆满结束。本次培训为期20天，共计50名辖区群众参加，旨在切实提升群众烹饪实操技能，拓宽就业创业渠道，为乡村振兴注入人才动能。
本次培训紧扣基层就业创业实际需求，聚焦商南本地特色美食，特邀商南县先锋职业技能培训学校资深中式烹调专业教师现场授课。培训采取“理论讲解+实操演示+现场指导”相结合的方式，教学内容涵盖食材挑选、面皮调制、馅料配比、包制手法、油温把控、油炸火候、起锅技巧等关键环节。授课现场，教师围绕油饺子制作等特色小吃，从和面、擀皮、调馅、捏花到油炸，对每一步操作标准进行细致拆解和示范，并逐一纠正学员手法偏差，确保每位学员掌握核心技术要领。据统计，培训期间还系统教授了川菜、湘菜以及商南本地品牌名宴“金丝十三花”等菜系的制作技艺，有效丰富了学员的烹饪知识结构。
“以前只会做家常便饭，现在学会了油饺子的完整做法，味道正宗，以后无论是务工还是摆摊创业，都多了一条增收门路。”参训学员纷纷表示，此次培训实操性强、内容接地气，真正学到了能落地、能赚钱的实用技术，切实感受到了富水镇党委、政府对群众就业增收的关心与支持。
此次烹饪技能培训是富水镇落实就业优先政策、推进“人人持证、技能商南”建设的具体实践。下一步，富水镇将持续联合人社部门及职业技能培训机构，常态化开展多类型、多层次的实用技能培训，重点围绕本地家常菜、特色小吃、宴席菜品等实用内容，把优质技能资源送到群众家门口，以技能提升促进稳定就业，以手艺增收助力乡村全面振兴，确保民生实事落地见效。
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