伊尹故里烹饪培训飘香 搬迁群众端稳就业 “饭碗”
（作者：王酉娜 范承程 审编：杨川）
5 月 21 日下午，由渭南市合阳县人力资源和社会保障局主办、县技工学校承办的中式烹调技能培训，在万众社区正式启动。作为伊尹故里，合阳县以技能培训为抓手，在文化传承中探索乡村振兴新路径，助力搬迁群众实现就业增收。
临近端午，县技工学校开展中式烹调专题培训，重点面向易地搬迁群众。培训现场，中式烹调师任老师将伊尹 “五味调和” 的烹饪理念融入教学。在讲解油糕制作时，任老师细致分享：“面团要用‘水烫面醒’的手法，包糖讲究‘七分甜三分留白’，温油定型需用文火慢炸。” 随着他熟练操作，金黄的油糕在锅中翻滚，学员们围在操作台前认真学习，既领略到烹饪技艺的精妙，也感受到传统饮食文化的深厚底蕴。
培训结束后，社区餐厅摆起 “百家宴”。搬迁群众捧着刚出锅的油糕，满脸笑意：“这油糕里有老祖宗的智慧，也有我们新生活的希望，学了技能，以后日子肯定越来越好。”
据了解，今年以来，合阳县已开展 5 期中式烹调培训，260 余名群众通过培训掌握实用技能，为当地伊尹文化品牌建设充实专业人才队伍。技能培训中心负责人表示，此次培训结合市场需求，深挖伊尹文化资源，既帮助搬迁群众提升就业能力、增加收入，也让传统文化在新时代得以传承和发展 。这场充满文化韵味的技能培训，正成为推动当地乡村振兴的有力举措。
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