石泉县人社局：“学徒制培训”为发展赋能增味

分类：技能培训日期：2022-01-06 来源：陕西城乡劳动就业报刊网浏览：

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　　“没想到我一个初中文化做农家菜的土厨师也成了技能人才”，刚刚拿到中式烹调师中级工证书的杜光发笑着说道。杜光发在城郊新桥头经营着一家农家乐，之前靠着一手地道农家菜在当地也算小有名气，然而随着我县旅游产业的发展，大量外地游客涌入，对菜品的口味和创新就有了更高的要求，他听说此次培训班的目的是为了培养烹饪行业中级工以上的专业人才，便毅然报名参训。

　　1月6日，石泉县首期新型学徒制培训班在县餐饮服务协会顺利结业，48名参训学徒取得了中式烹调师中级工证书，这也标志着石泉县持续一年的首期新型学徒制培训班圆满的画上了句号。

　　为满足全县餐饮行业蓬勃发展的需求，县人社局创新技能人才培养方式，按照“招工即招生、入企即入校、校企双师培养”的原则，依托县餐饮服务协会和安康职业技术学院为载体，组织石泉县有意愿提升技能的餐饮从业人员开展了企业新型学徒制培训。培训自2020年10月申报开班，直至2021年12月开展中级工技能等级评价，通过一年多的理论授课与在岗实操交替培养，贴近实际的培训方式激发了学徒们的参训积极性，使他们的专业技能得到了质的提升。

　　据了解，培训班的指导老师是以荣获陕西省烹饪大师、安康市“金州工匠”等称号的李齐涛、邱洪涛等为首具备相应专业知识，操作能力强的一线优秀从业者，而参训学徒全是石泉县餐饮行业中的从业人员，他们的技能水平直接关系到收入的提升，培训又采用师傅带徒弟、工学一体的方式重点培养参训学徒的通用职业能力和创新能力。因此，此次培训班对参训学徒来说完全是按需定制，具有很强的针对性和实效性。

　　下一步，县人社局将大力培养一批烹饪行业具有精湛技术和工匠精神的高技能人才，进而研发一批具备特色的名宴、名小吃，将饮食文化融入全域旅游产业发展，用“石泉食美”助推县域经济高质量发展。（通讯员张锐审核：郭家斌袁素娟）

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