岚皋县四季镇：厨艺比拼展成效 非遗美食促振兴

分类：业务大赛 日期：2024-03-26 来源：陕西城乡劳动就业报 刊 网 浏览：
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　　（通讯员:陶敏 尹正华 杜胜东）

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　　“经过参加这次厨艺培训，专业老师给我悉心指导，并与同行相互切磋厨艺，使我的烹饪技术得到了进一步提升，今天我现场做了铁板蘑菇和麻辣魔芋两道菜，得到了现场老师和游客的认可，使我信心更足，也为我开办农家乐打下了坚实基础。”来自岚皋县四季镇竹园村的优秀学员郑兴刚说。

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　　3月22日，岚皋县人社局联合四季镇举办的“岚皋味道 非遗名厨”美食培训班结业仪式在该镇月坝村广场举行。此次培训活动为期15天，旨在全面加强厨艺人才建设，把烹饪技能送到群众家门口，真正做到心贴心、零距离服务群众，让群众掌握一技之长，拓宽群众就业增收渠道，有力助推乡村全面振兴。

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　　据了解，此次活动共分为厨艺比拼、成果展示、美食品评、颁发奖牌及证书四个环节。学员们利用所学厨艺，现场制作了辣子鸡、洋芋粑粑炒腊肉、酸辣魔芋豆腐等特色菜系达100余道，评委们围绕“色、香、味、形”逐一进行评鉴，学员们聚精会神听取意见和建议，经过激烈紧张的角逐，最终在59名学员中评选出5位优秀学员并颁发荣誉证书，进一步激发学员技能学习和和服务意识，为创业就业搭建广阔平台。

　　近年来，四季镇始终把做好群众创业就业工作置于重要位置，该镇先后被评为“省级非遗特色示范镇”、“市级健康家庭示范镇”，同时也相继举办了聚众吃“鸡”美食品鉴会、“岚皋味道”评比大赛、杨家院子民俗闹新春“坝坝宴”等一系列美食文化活动，得到了镇域内外游客的一致好评。现阶段全镇有农家乐50余家、餐位5千余个，农家宾馆、民宿10余家、床位300余张，单日最大接待量达到1.2万人次。

　　“下一步，四季镇将紧扣岚皋县“五字要诀”和“六大工程”，依托旅游资源优势，以旅游强镇为抓手，着力在“人才培养、特色美食、规模效应、优化服务、做靓品牌”上下功夫，持续挖掘地方特色美食，促进农文旅深度融合，不断丰富旅游业态，让游客充分体验舌尖上的美食，助推全镇生态旅游产业高质量发展实现新突破。”四季镇镇长陈守勇表示。


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