雪晨暖灶 白水包子香
（作者：姜洪耀 初审：央行 央通达 审编：杨川）
晨起推窗，雪落无声。似是应了“夜深知雪重，时闻折竹声”的意境，这年初雪如絮，悄然漫过街巷，将天地裹进一片清寒里。寒气从窗缝钻隙而入，却勾得肠胃泛起暖意念想——这般雪晨，最宜寻一炉热乎的白水包子。
踏雪而行，街角包子铺的暖汽早已穿透冷雾。白汽从门帘缝隙成团溢出，裹挟着麦面的清甜与豆腐的温润，在雪雾中晕开暖痕。掀帘入内，暖意骤然裹身，眼镜片瞬时蒙起白雾，耳畔已传来老板娘熟稔的招呼：“雪天还来寻这口？刚出笼，趁热吃。”
“就爱这雪天配热包的滋味。”含笑应着，寻靠窗位坐下。窗外雪丝斜斜漫舞，窗内汽雾氤氲缭绕，一冷一暖的对峙间，寻常早餐竟生出几分仪式感。不多时，青花瓷盘端上桌，六枚包子白白胖胖，褶纹匀细如未绽白菊，隐隐透出内里豆腐馅的淡黄，热气袅袅间，混着本地民谣里“自磨粉，酵面发，石磨豆腐来当家”的质朴韵味。
轻咬一口，面皮松软却不失筋道，牙尖破开处，石磨豆腐的本味即刻漫开。内馅未碾成泥，保留着细碎的颗粒感，椒香的辛、葱油的醇与料油的厚味交织其间，最妙是一勺油泼辣子点睛，不夺主味，只在后调里缓缓渗出暖辣。想起豆腐本是“雷公炼药误投石膏入豆浆”的偶然之得，而白水人将这东方智慧纳入面皮，便把偶然酿成了代代相传的必然美味，恰如苏轼“东坡羹”于平凡中见真味的通透。
热流从喉间暖至腹内，抬眼望窗外雪落依旧。这片被称作“四圣故里”的白水大地，曾见证仓颉造字、杜康酿酒的文明高光，而寻常巷陌里的包子铺，却藏着最真切的烟火传承。它没有宴席大菜的繁复礼仪，只以粉面豆腐的本真，承托着温饱的踏实与日子的安稳，恰如这片土地上的百姓，于平凡中镌刻文明肌理。
吃到第三枚包子时，周身已暖透。透过雾蒙蒙的窗玻璃，见雪势渐缓，早起的行人踏雪而行，脚印在雪地上织成交错的纹路。铺内渐渐热闹起来，招呼声、碗碟轻碰声与门外偶尔的铲雪声相融，成了雪晨最鲜活的交响，恰应了“朔雪初晴巷陌喧，茅檐烟火渐成繁”的景致。
唇齿间的辣香渐渐消散，饮尽最后一口温热豆浆，起身时正见老板娘端出新笼包子，蒸汽腾起模糊了她含笑的眉眼：“吃饱了？雪天路滑，慢些走。”
推门重回雪中，寒气依旧，心底却蓄满暖意。忽觉雪晨偏爱这口热包，不止为抵御风寒，更因这暖汽中藏着的踏实安稳。白水包子无惊艳外表、无稀罕食材，不过是以代代相传的手艺，将最朴素的食材烹成抚慰人心的滋味。正如白水大地的子民，以朴实智慧，在岁月流转中书写着属于自己的温暖传奇。
雪落肩头转瞬成珠，回望包子铺，那团暖光晕在渐明的雪晨里，如一方坚实的暖岛。我知明日无论晴雪，这暖光依旧会亮起，笼屉白汽依旧会升腾，那混着面香与豆腐清醇的暖意，会继续在街角等候每一个需要慰藉的晨归人，把烟火传承与岁月温情，细细熬煮成代代不散的滋味。
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