景泰烤馍匠：西安亮牌背后的就业增收密码

分类：热点关注日期：2025-12-06 来源：陕西城乡劳动就业报刊网公众平台浏览：

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　　（通讯员：张明利张静张盼周宣崔莹初审：央行央通达审编：杨川）

12月3日至5日，在西安举行的白银市劳务品牌暨乡村就业工厂（帮扶车间）成果宣传展示活动上，“景泰烤馍匠”作为省级劳务品牌惊艳亮相，凭借地道工艺与鲜明特色，与西安多家餐饮企业达成500人意向引进协议，成为陕甘劳务协作中的“香饽饽”。这张亮眼成绩单的背后，是景泰县深耕特色劳务品牌、赋能群众就业增收的扎实实践。

　　“烤馍看着简单，要做出景泰独有的麦香和嚼劲，火候、手法都有讲究。”在活动现场，刚完成烤馍演示的景泰籍学员王大姐边擦汗边介绍。她口中的“讲究”，正是景泰烤馍匠传承多年的技艺精髓。近年来，景泰县立足本地旱砂地“和尚头”小麦等特色原料优势，结合群众擅长面点制作的传统，精准定位市场需求，全方位培育“景泰烤馍匠”劳务品牌，让老手艺变成了群众致富的“新饭碗”。

　　技能培训是品牌成型的核心支撑。景泰县将“让学员稳就业”作为根本目标，创新推出“培训+就业”一站式服务模式，依托景泰县飞跃职业培训学校的专业优势，把课堂搬到田间地头和生产车间，采用“互动式教学+技能比拼”的方式，从选面、发面到土窑烤制等环节进行全流程指导。“培训时不仅教技术，还讲开店经营、卫生规范，结业后直接推荐工作，我们学得更有劲头。”刚拿到中式面点师初级证书的小李说。据统计，仅“景泰烤馍匠”品牌就已累计培训500名技能人才，多数学员获得职业能力证书，为品牌发展筑牢人才根基。

　　2022年，“景泰烤馍匠”成功跻身省级劳务品牌行列，品牌效应持续释放。通过“品牌+合作社+个体户”的发展模式，景泰县已培育出20多家农业合作社、400多家个体工商户，形成了从原料种植、面点制作到市场销售的完整产业链。目前全县从事面点行业人员达5000多人，直接带动2000人以上就业，其中不少是留守妇女、零就业家庭成员等群体，真正实现了“家门口挣钱、顾得上家人”的民生期盼。

　　此次西安亮牌，让“景泰烤馍匠”从区域品牌走向更广阔的市场。活动期间，除与多家餐饮企业达成人才引进意向外，景泰县还借助白银市与西安搭建的劳务协作平台，与当地培训机构达成合作共识，计划引入优质教学资源，进一步提升烤馍匠的标准化制作和创新能力。“西安餐饮市场大、消费需求旺，我们的烤馍匠有手艺、肯吃苦，双方合作肯定能双赢。”景泰县人社局相关负责人在考察西安餐饮企业时表示。

　　从田间的小麦到餐桌上的烤馍，从农民到持证上岗的“烤馍匠”，从本地就业到跨省增收，“景泰烤馍匠”的发展轨迹，正是白银市劳务品牌建设的生动缩影。随着陕甘劳务协作向“品牌共建、产业共融”深化，这张带着麦香的劳务名片，必将为更多群众铺就就业增收的康庄大道。

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