陕西市场监管局发布校园食品安全提示 护航秋季开学
（初审：央行 央通达 审编：杨川）
随着 2025 年秋季开学季的临近，8 月 26 日，陕西省市场监管局发布校园食品安全提示，旨在强化校园食品安全管理，保障师生饮食安全与健康。对于承包经营的食堂，需实行 “双总监 + 多岗位安全员” 配置，明确各岗位职责，加强日常管理。同时，要建立健全大宗食材供应商评价和退出机制，全面推行 “互联网 + 明厨亮灶”，落实食品安全 “月调度” 机制，推动 “十统一六到位” 管理模式见效。
针对食品安全总监和安全员，提示要求其熟知职责守则，提升隐患排查能力。要健全食品安全管理制度，加强从业人员培训考核，确保全员熟悉操作规范。严格监督食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒等关键环节，认真执行 “周排查、日管控” 机制，落实 “即诉即办”，及时回应师生诉求。
食堂从业人员则需严守操作规范，把好一线关口。要积极参加食品安全培训考核，提高安全意识和业务能力。严格落实 “十统一六到位” 风险点要求，做到生熟分开、烧熟煮透，按规定使用食品添加剂，杜绝使用过期、变质原料。
省市场监管局还鼓励广大师生，若发现食品安全风险隐患，可通过 “全国食品安全内部知情人举报系统” 或拨打 12315 热线进行投诉反映，共同维护校园食品安全。
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