归雁掌勺：一锅汉江鱼烹出返乡创业梦

　　（通讯员：袁素娟  初审：储招贤  二审：央行 央通达 终审：杨川）

　　汉江悠悠，水润秦巴。古城石泉，因水而兴，因鱼而名。老街深处，一间渔味馆，每日烟火氤氲。灶台之上，火苗轻舔石锅，白嫩鱼片在赤红汤汁中翻腾舒卷，水汽裹挟着汉江独有的鲜香，悄然漫过门楣，引人驻足。店主陈声明手持长勺，掂锅调味、控火收汁，一招一式，行云流水。这身灶台上的真功夫，得益于“石泉鱼厨”劳务品牌的专业培训，也彻底改写了他漂泊半生的人生轨迹。

　　陈声明年过不惑，曾是万千外出务工大潮中的普通一员。十多年前，他不甘固守山村，背起行囊远赴沿海。电子厂的流水线上，他曾机械重复着昼夜；城市建筑工地的钢筋水泥间，他也挥汗如雨。然而，异乡打拼的日子，总如浮萍漂泊——工价随行就市，岗位时有时无。常年在外，一年难得归家一次。父母日渐苍老，孩子悄然长大，家中诸事，皆难顾及。无数个清寂夜晚，他望着城市万家灯火，思乡之情，如潮水般涌上心头。他渐渐彻悟：零散务工终究不是安身立命之本，唯有学得一技之长，方能在故土扎根，把日子过得踏实安稳。

　　转机，始于一次回乡探亲。陈声明偶然得知，石泉县人社局依托本地丰富文旅资源，倾力打造“石泉鱼厨”特色劳务品牌，面向返乡群众开设免费烹饪技能培训。课程紧贴市场所需：从汉江各类鱼鲜的烹制技法、鲜鱼宰杀处理、汤底熬制，到菜品创新研发、餐饮门店运营、客源引流策略及食品安全规范，体系完备，面面俱到；更有资深烹饪名师现场手把手指导，理论与实践并重。这消息如一盏灯火，照亮了他踌躇已久的归途。陈声明不再犹豫，毅然结束漂泊，返乡报名参训。

　　此前，他仅会几道家传常菜，做菜多凭经验手感，难言标准。培训班上，专业老师悉心纠正旧习，系统讲授食材搭配之道、火候掌控之要，并分享适合旅游景区特色的菜品研发思路。从理论深耕到实操锤炼，陈声明沉心静气，反复练习，仔细记录每一个关键环节。“从前只会凭感觉做菜，学完才明白，一道地道的石锅鱼，背后竟有如此深厚的门道。”数月勤学苦练后，他顺利结业，取得“石泉鱼厨”技能认定证书，自此握住了开启新生活的钥匙。

　　手捧证书，陈声明瞄准古城日渐旺盛的旅游商机，多方筹措资金，开办了自己的鱼庄。“石泉鱼厨”这一品牌，自带地域文化辨识度，成为小店最具说服力的无形招牌。许多慕名而来的游客，皆因“正宗汉江鱼”的口碑寻味而至。依托古城客流，小店生意稳中有升，年收入逐步增长。如今，他再不必挤漫长列车奔赴远方。每日清晨开门迎客，傍晚收店归家，闲暇陪伴老人，悉心照看子女——多年梦寐以求的团圆安稳，终于从期盼变为日常。

　　一人学成创业，众人扎根乡土。陈声明的故事，正是石泉县以劳务品牌撬动返乡创业的鲜活写照。近年来，石泉立足汉江丰富渔业资源与文旅产业优势，持续擦亮“石泉鱼厨”劳务品牌，构建起“免费技能培训+职业技能认定+就业岗位推荐+创业担保贷款”全链条扶持体系。针对返乡务工人员创业过程中的资金、技术等痛点，落实贴息贷款、创业指导等配套政策，降低创业门槛。一批又一批在外务工受挫的游子，闻讯归来，走进培训班，或开店创业，或入职本地餐饮门店，在家门口实现了安稳就业、体面增收。

　　灶台虽小，却能烹出人间至味；一锅鲜鱼，也串联起乡土资源与民生福祉。劳务品牌，远非一纸技能凭证，更是归雁返乡的舞台、乡村振兴的引擎。石泉以技能培训为笔，以本土食材为墨，将地方特色转化为富民产业，让外出务工者不再背井离乡，而是依靠一技之长，守住烟火、守住家园。在汉江之畔，他们寻得安稳归宿，于乡村振兴的壮阔画卷中，用勤劳的双手写下了属于自己的奋斗诗篇。