泾阳陕菜师傅：以匠心烹秦味，凭劳务筑民生 （三十一）

　　（通讯员： 咸阳市人社局  咸阳市再就业服务中心  初审：央行  央通达    审编：杨川 ）

　　“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，盛唐气象里的饮食豪情，至今仍在陕菜的烟火中流转。陕菜，亦称秦菜、关中菜，承千年文脉，以包容开放之姿、醇厚鲜香之味自成一派。其热菜、凉菜与面点小吃品类逾千，不仅是舌尖的盛宴，更是三秦大地文化的鲜活载体。

开展陕菜烹饪学徒制培训

陕菜厨艺及成品培训教学

　　泾阳，地处关中平原腹地、泾河下游，素有关中 “白菜心” 的美誉。这片沃土孕育了深厚的饮食文化，数千年来，当地百姓始终秉持匠心，推动陕菜的传承与创新，让秦地风味在时光中愈发醇厚。

陕菜面点工艺展示

陕菜师傅培训学员风貌

　　近年来，泾阳立足地域文化优势，全力培育 “泾阳陕菜师傅” 劳务品牌，让千年陕菜技艺成为带动民生发展的新引擎。该品牌以陕菜及地方名点小吃的专业技能培训为核心，不仅提升从业者技艺水平，更串联起一条完整的产业链。从食材的种养殖、深加工，到酒店饭店、民宿餐饮的终端服务，再到销售网点的市场拓展，各环节紧密衔接，形成了 “技能培训 — 就业创业 — 产业联动” 的良性循环。

陕菜师傅授课教学

陕菜师傅授课培训

为酒店开展餐饮服务培训

　　截至目前，“泾阳陕菜师傅” 已吸纳带动 1 万余人就业，创造直接经济效益 2.3 亿元，真正实现了 “一技在手，就业无忧”。为进一步拓宽从业者发展空间，当地还建立了专业培训与劳务输出衔接机制，依托技工院校与培训机构，每年向江苏、浙江、北京、上海等十余省份及海外输送高技能人才 2000 余人。这些 “泾阳陕菜师傅” 带着秦地风味走向全国、迈向世界，让 “陕菜师傅香天下，劳务匠心筑万家” 的品牌愿景照进现实。

　　从灶台前的方寸匠心，到产业链上的民生温度，“泾阳陕菜师傅” 正以独特的品牌力量，让陕菜文化焕发新生，也为更多人搭建起通往幸福生活的桥梁。

　　（评论员：杨永忠 初审：央行 央通达   审编：杨川）　　

泾阳陕菜师傅：以匠心传秦味，用劳务暖民生

　　“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，盛唐诗句里的饮食豪情，早已融入陕菜的烟火气中。陕菜，又名秦菜、关中菜，承载千年文脉，凭借包容开放的特质与醇厚鲜香的口感自成一派。其热菜、凉菜与面点小吃品类超千种，既是舌尖上的盛宴，更是三秦大地文化的鲜活表达。

　　而在关中平原腹地、泾河下游，有着关中 “白菜心” 美誉的泾阳，恰是陕菜文化传承与发展的重要沃土。数千年来，泾阳百姓秉持匠心，让秦地风味在时光沉淀中愈发浓郁。如今，这片土地更是以 “泾阳陕菜师傅” 劳务品牌为抓手，让千年陕菜技艺成为带动民生发展的新引擎。

　　“泾阳陕菜师傅” 品牌以陕菜及地方名点小吃专业技能培训为核心，不仅帮从业者提升技艺，更串联起一条完整产业链。从食材的种养殖、深加工，到酒店饭店、民宿餐饮的终端服务，再到销售网点的市场拓展，各环节紧密衔接，形成 “技能培训 — 就业创业 — 产业联动” 的良性循环。这种模式打破了单一技能培训的局限，让陕菜从 “灶台技艺” 升级为 “产业力量”。

　　截至目前，该品牌已吸纳带动 1 万余人就业，创造直接经济效益 2.3 亿元，真正实现 “一技在手，就业无忧”。为拓宽从业者发展空间，当地还建立专业培训与劳务输出衔接机制，依托技工院校与培训机构，每年向江苏、浙江、北京、上海等十余省份及海外输送高技能人才 2000 余人。这些 “泾阳陕菜师傅” 带着秦味走向全国、迈向世界，让 “陕菜师傅香天下，劳务匠心筑万家” 的品牌愿景照进现实。

　　从灶台前的方寸匠心，到产业链上的民生温度，“泾阳陕菜师傅” 的价值远不止于传承美食文化。它以技能为纽带，以产业为支撑，既让陕菜在新时代焕发新生，更给无数人搭建起通往幸福生活的桥梁。这份 “舌尖上的民生答卷”，不仅是泾阳的特色实践，更为地方劳务品牌建设与文化产业发展提供了值得借鉴的样本。